Ingredienti
- Farina 500 gr
- Lievito di birra 30 gr
- Sale 15 gr
Preparazione
Mettete 500 g di farina bianca a fontana, versate al centro 30 g di lievito di birra sciolto in poca acqua tiepida e 15 g di sale.Impastate unendo altra acqua tiepida (circa 250 g) fino a ottenere una pasta liscia ed elastica. Raccoglietela a palla, mettetela
in un terrina infarinata, praticate sulla superficie un taglio a croce, coprite con un telo e lasciate lievitare la pasta in un luogo
tiepido per un'ora finché avrà raddoppiato il suo volume. A questo punto è pronta per essere utilizzata.
Categoria
- Pane, pizze e derivati
Cottura
- Crudo