Insalata di mais con fiori di zucchina fritti

• Ingredienti
• 2 cu Aceto Di Mele
  3 n Carote
  3 cu Farina
  8 n Fiori Di Zucca
  1 mz Insalata Indivia
  400 g Mais Dolce In Scatola
  150 g Mozzarella
  5 cu Olio Di Oliva Extravergine
  qb Olio Di Semi Di Arachidi
  12 n Olive Verdi
  qb Pepe
  qb Sale
  2 cu Semola Di Grano Duro
  1 n Uova

Insalata di cuscus con coniglio e verdure

Ingredienti

• Peperoni 1 numero
• Peperoncino 1 numero
• Cipollotti 1/2 numero
• Cuscus 200 gr
• Aglio 1/2 spicchio
• Carote 1 numero
• Cavolo cappuccio rosso 300 gr
• Melanzane 100 gr
• Olio di oliva extravergine
• Paprika dolce in polvere 1 cucchiaio
• Rosmarino
• Sale
• Vino bianco 2 cucchiaio
• Aceto rosso
• Coniglio coscia 1 numero

Insalata di farro con polpettine

Ingredienti

• Pepe
• Aglio 1 spicchio
• Erba cipollina fresca
• Farina 1 cucchiaino
• Latte
• Limoni 1/2 numero
• Olio di oliva extravergine 4 cucchiaio
• Rana pescatrice - coda di rospo 200 gr
• Sale
• Spinaci 15 foglia
• Albume 1 numero
• Maggiorana fresca 4 rametto
• Farro 200 gr
• Cipolla 1/2 numero
• Pane raffermo 1 fette
• Sedano coste 1 numero
• Lenticchie 100 gr

Riso con il pesce persico del lago maggiore

Ingredienti

• Riso 300 gr
• Pepe
• Aglio 1 spicchio
• Alloro ( lauro ) 1 foglia
• Burro 50 gr
• Carote 35 gr
• Grana
• Olio di oliva
• Pane grattugiato
• Pesce persico 300 gr
• Porri 35 gr
• Prezzemolo 3 rametto
• Sale
• Salvia 20 foglia
• Scalogno 1 numero
• Sedano 35 gr
• Timo 5 rametto
• Trota 700 gr
• Uova 1 numero
• Vino bianco 1 bicchieri
• Cipolla 35 gr