Pizza allo zafferano con frutti di mare e fiori di zucca

Ingredienti

• Gamberetti 300 gr
• Aglio
• Calamaro 2 numero
• Cozza o mitilo 1/2 kg
• Fiori di zucca 6 numero
• Olio di oliva
• Prezzemolo
• Limone succo fresco
• Vino bianco
• Vongola 1/2 kg
• Zafferano 1 bustina
• Passata di pomodoro 500 gr
• Moscardini 4 numero

Preparazione

Preparate la pasta (vedi pag. 76) unendo agli altri ingredienti una bustina di zafferano. Mettete in una padella un kg tra
cozze e vongole, con poco vino bianco, aglio, prezzemolo e fatele aprire a fuoco vivo. Scolatele e sgusciatele (esclusa
qualcuna). Mescolatevi 300 g di gamberetti, 2 calamari e 4 moscardini, lessati e tagliati a pezzetti; condite con olio d'oliva
e succo di limone. Stendete la pasta, cospargetela con 500 g di passato di pomodoro e un filo di olio e cuocetela in forno
a 220° per 15 minuti; distribuitevi i frutti di mare (anche quelli con il guscio) e 6 fiori di zucca a striscioline; cuocete altri
10 minuti.

Categoria

Pane, pizze e derivati

Tempo

60 min

Difficoltà

Facile

Calorie

610

Cottura

Al forno

1.

2.