Pizza al basilico, con ragù di verdure e tomini

Ingredienti

• Peperoni 2 numero
• Pepe
• Cipollotti 1 numero
• Basilico fresco 3 foglia
• Basilico secco macinato 2 cucchiaio
• Melanzane 1 numero
• Olio di oliva
• Sale
• Zucchine 2 numero
• Tomini 4 numero
• Passata di pomodoro 200 gr

Preparazione

Cuocete su una griglia calda 2 peperoni a falde, 2 zucchine e una melanzana affettate; tagliateli a cubetti, unitevi un
cipollotto tritato e 2-3 foglie di basilico, condite con olio di oliva, sale, pepe e lasciate insaporire. Preparate la pasta
(vedi pag. 76) aggiungendo agli ingredienti 2 cucchiai di basilico tritato; stendetela in una forma ovale allungata,
trasferitela sulla placca del forno, distribuitevi sopra 200 g di passato di pomodoro al basilico e cuocetela per 10 minuti
in forno a 250°. Sfornatela, copritela con le verdure, allineate al centro 4 tomini grigliati, condite con olio e rimettete in
forno a 200° per 10-15 minuti.

Categoria

Pane, pizze e derivati

Tempo

50 min

Difficoltà

Facile

Calorie

535

Cottura

Al forno

1.

2.