Ingredienti
Preparazione
500 g di rigatoniuna grossa cipolla
600 g di polpa di pomodoro a pezzetti
vino bianco secco
500 g di mozzarella
50 g di grana grattugiato
origano
5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
zucchero
sale
pepe
1) Tritate la cipolla e fatela appassire in 3 cucchiai di olio, sfumatela con mezzo bicchiere di vino, aggiungete la
polpa di pomodoro, un cucchiaino di zucchero, una presa di sale e lasciate sobbollire per 15 minuti. Pepate, profumate
con abbondante origano e spegnete il fuoco.
2) Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente, rovesciatela nella padella con il sugo,
mescolate, spolverizzate con il grana e spegnete. Ungete di olio una pirofila, disponetevi metà della pasta, coprite
con metà della mozzarella a pezzetti e completate con la pasta e la mozzarella rimaste. Irrorate con il restante olio e
mettete la pirofila in forno caldo a 220° per 10 minuti, finché la superficie sarà gratinata.
Categoria
- Primo
Tempo
- 50 min
Difficoltà
- Facilissima
Calorie
- 550
Cottura
- Al forno