Ingredienti
- Pepe
- Cipolla rossa 1 numero
- Arance 2 numero
- Olio di oliva extravergine 3 cucchiaio
- Sale
- Arrosto di vitello 16 fette
- Mandorle a lamelle
Preparazione
Tagliate l'arrosto ben freddo in 16 fettine molto sottili. Pelate a vivo 2 arance e tagliatele a rondelle;
raccogliete il succo e mescolatelo a 3 cucchiai di olio, sale e pepe. Affettate una cipolla rossa. Impilate su ogni piatto 4 fettine di arrosto alternandole a fette d'arancia, cipolle e lamelle di mandorle. Condite con la salsina.
Categoria- Piatto freddo
Difficoltà- Facile
Cottura- A freddo
