Pizza di scarola ai pomodorini

• Ingredienti
• 2 n Acciughe O Alici Sotto Sale
  1 cu Aceto Bianco
  20 g Capperi Sotto Sale
  2 n Cipolla
  4 cu Olio Di Oliva Extravergine
  100 g Olive Piccanti
  1 cu Origano Secco Macinato
  400 g Pasta Di Pane
  100 g Pecorino
  qb Pepe
  20 n Pomodori Ciliegia
  qb Sale
  qb Scarola
  
  

• Preparazione
• 
  - 400 g di pasta da pane
  - 100 g di olive verdi al peperoncino
  - 20 pomodori ciliegia
  - 2 acciughe sotto sale
  - 2 cespi di scarola
  - 100 g di pecorino poco stagionato
  - 1 cucchiaio di aceto bianco
  - 1 cucchiaino di origano
  - 20 g di capperi sotto sale
  - 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  - 2 cipolle
  - sale
  - pepe
  La ricetta in 5 mosse  
  1) Affettate sottilmente le cipolle; pulite la scarola e tagliatela a listerelle. Lavate le acciughe per dissalarle,  diliscatele, dividetele a filetti e mettetele a bagno per 3-4 minuti in acqua e aceto. Lavate i pomodorini e tagliateli a meta.
  2) Scaldate 3 cucchiai di olio extravergine in una padella antiaderente, aggiungete le cipolle, salate e fate rosolare  a fuoco moderato con 2-3 cucchiai di acqua perche risultino morbide.
  3) Aggiungete la scarola e fate cuocere a fuoco vivace per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto: al termine  il liquido
  delle verdure dovra essere evaporato del tutto.
  4) Dividete la pasta da pane in quattro e stendete altrettanti dischi di circa 1/2 cm di spessore rinforzando i bordi.  Disponete i dischi di pasta, distanziandoli, in due larghe teglie foderate con carta forno. Distribuiteci sopra il  composto di scarola, pepate e completate con le olive, i capperi, le acciughe tagliuzzate e i pomodorini.
  5) Condite con l'olio extravergine rimasto, aromatizzate con l'origano e mettete in forno preriscaldato a 230 ?C per 18 minuti. Levate dal forno, ricoprite le pizze con il pecorino tagliato a fettine, rimettete in forno e proseguite la  cottura per qualche altro minuto finche il formaggio si sara sciolto quasi completamente.  
  
  • Portata: Pane, Pizze E Derivati
  • Tempo: 40 minuti
  • Difficolta': Facile
  • Calorie: 640
  • Cottura: Forno Tradizionale