Insalata tiepida di verdure

Ingredienti

• Pepe
• Cipollotti 1 numero
• Carote 2 numero
• Olio di oliva extravergine 4 cucchiaio
• Pomodori maturi 2 numero
• Sale
• Limone succo fresco 1 numero
• Tonno sott'olio sgocciolato 160 gr
• Zucchine 2 numero

Preparazione

Raschia e taglia a dadini 2 carote medie, cuocile a vapore nel cestello per 3-4 minuti, poi aggiungi 2 zucchine
tagliate a dadini e prosegui la cottura per altri 2 minuti.
Affetta sottilmente 1 cipollotto, pulisci e taglia a fettine 2 pomodori, poi metti tutte le verdure in una ciotola e aggiungi 160 g di tonno sgocciolato e tagliato a pezzetti.
Fai una vinaigrette mettendo in un barattolo 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 di succo di limone, sale, pepe, agita bene, poi condisci e servi.

Categoria

Piatto freddo

Cottura

A freddo