Pizza alla campofranco

• Ingredienti
• qb Basilico Fresco
  1 n Cipolla
  500 g Farina
  25 g Lievito Di Birra
  400 g Mozzarella
  1 cu Olio Di Oliva
  2 cu Parmigiano
  qb Pepe
  600 g Pomodori Pelati
  qb Sale
  100 g Strutto O Sugna
  2 n Uova
  
  

• Preparazione
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  Prepara la pasta con 500 g di farina, 1 dl d'acqua, 25 g di lievito di birra, 100 g di strutto, 2 uova sbattute e 2 cucchiai di parmigiano. Fai lievitare per 30 minuti.
  Stendi la pasta nella teglia e lascia lievitare per 2 ore.
  Rosola 1 cipolla affettata con 1 cucchiaio di olio. Aggiungi 600 g di pelati, sale, pepe e basilico. Cuoci per 15 minuti.
  Sforna la pizza, tagliala e farciscila con meta della salsa, 200 g di mozzarella a dadini e 2 cucchiai di parmigiano. Ricomponi la pizza e guarnisci con la rimanente salsa e altri 200 g di mozzarella. Cuoci in forno per altri 10 minuti.
  
  • Portata: Pane, Pizze E Derivati
  • Difficolta': Facile
  • Cottura: Forno Tradizionale