Paccheri con pollo, erbette e peperone

• Ingredienti
• 1 sp Aglio
  5 fo Basilico Fresco
  3 n Cipollotti
  500 hg Erbette
  1 cu Marsala All'uovo
  qb Olio Di Oliva Extravergine
  350 g Pasta Di Semola
  qb Pepe
  qb Peperoncino
  1 qb Peperoni Rossi
  250 g Pollo Petto
  qb Sale
  1 cu Salsa Di Soia
  

Insalata croccante di verdure e pollo

• Ingredienti
• 2 n Carote
  150 g Cavolo Cappuccio
  2 n Insalata Indivia
  1 n Limoni
  4 cu Olio Di Oliva
  qb Pepe
  200 g Pollo Petto
  qb Sale
  1 n Sedano Cuore
  450 g Uva
  .5 dl Vino Bianco
  

Pollo arrosto

Ingredienti

• Pepe
• Limoni 1/2 numero
• Pollo intero 1 numero
• Rosmarino 2 rametto
• Sale
• Salvia 1 mazzetto
• Timo 1 rametto

Preparazione

1) Legate insieme 2 rametti di rosmarino, un ciuffo di salvia e un rametto di timo; salate e pepate il
pollo internamente, poi introducetevi il mazzetto aromatico.
2) Fissate le cosce al portacoda con un doppio giro di spago e legatelo
in modo da chiudere il più possibile l'apertura e mantenere il pollo in forma durante la cottura.
3) Salate e pepate il pollo anche esternamente, sfregatelo con mezzo limone (così la pelle diventerà
più croccante) e ungetelo di olio con un pennello da cucina.

Brochette di pollo agli agrumi

Ingredienti

• Pepe
• Arance 2 numero
• Limoni 2 numero
• Olio di oliva extravergine 1 bicchieri
• Pancetta affumicata o bacon 200 gr
• Pane di grano duro 2 fette
• Pollo petto 400 gr
• Sale
• Limone succo fresco 1 numero
• Timo 1 cucchiaio
• Maggiorana fresca 1 cucchiaio
• Dragoncello 1 cucchiaio